모던 코리안

강남 선릉로, 임정식 셰프의 ‘정식당’에서 본 한국 요리 재해석의 정석

서울 강남 선릉로에 위치한 정식당은 임정식 셰프가 한국 요리의 본질을 지키되 현대적인 감각으로 재해석한 '모던 코리안'의 방향을 제시하는 곳이다. 고급 식재료와 세련된 플레이팅이 어우러진 코스 요리가 특징이며, 미쉐린 가이드…