저온숙성

강북구 수유동 카츠쇼쿠도우, 유자 숙성 돈가스의 특징

서울 강북구 도봉로 에피소드수유838에 위치한 일식 돈가스 전문점이다. 유자를 넣어 12시간 저온 숙성한 고기를 사용해 부드러운 육질을 강조한다.